スーパーフードを代表するココナッツをみていきましょう。
ココナッツとは？
ココナッツはココヤシの実。ココヤシは大変エコな植物で捨てるところがないと言われています。
熱帯地方原産、日本国内では栽培されていないようで製品は輸入品です。
ココナッツの栄養成分とその効能、効果について
- ダイエット効果（中鎖脂肪酸；痩せる油とも言われている）
- 便秘解消（食物繊維）
- 保湿効果
- 認知症の予防・改善
- 二日酔い防止（ナイアシン）
- 甲状腺機能低下改善
- 糖尿病予防
- 心臓血管疾患のリスク軽減
- コレステロール値上昇を予防
- 免疫力UP
- 抗菌作用
- 強い抗酸化作用（ビタミンEを多く含むため)
- むくみ改善（カリウム）
- 血圧 ↓
ココナッツオイル
２０〜２５℃で固まります。
ココナッツオイルコーヒー
コーヒーに小さじ１〜大さじ２杯のココナッツオイルを入れるだけです。
こんな風にして私は朝食時に飲んでいます。
ココナッツウォーター
天然のジュース、ココナッツジュースはカリウムを含み、天然のスポーツドリンクとも言われています。
凝固させたものがナタデココです。
PEONY
もう随分前になりますが、グアム旅行でヤシの実のジュースを飲みました。
ものすごく美味しかったのを今も覚えています。
ココナッツパウダー
お菓子など料理に使われることが多いです。
粒子の細かいものをココナッツパウダー、粗いザクザクとした食感のものをココナッツファインとされています。
ココナッツミルク
よくお料理に使われます。
ココナッツチップス
ココナッツの果肉を薄くスライスしローストしたもの。
コメント