ひよこ豆とは
英語でひよこを意味する「チック」に丸い豆という意味の「ピー」を合わせて「チックピー」とも呼ばれます。
スペイン語では「ガルバンゾー」と呼ばれています。
その名の通り、小さな嘴のあるひよこのような形状をしています。
食感が栗に似ていることから「くり豆」と呼ばれたりもします。
アジア西方原産。
インドが世界最大の生産国で、日本ではほとんど生産されておりません。
ひよこ豆の栄養素
- 植物性たんぱく質
筋肉、内臓、骨、皮膚、毛髪、血管等の身体を作るために欠かせません。 - 食物繊維
- 糖質
- ビタミンB1（糖質代謝）
ビタミンB2（脂質代謝）
ビタミンB6（タンパク質代謝） - ナイアシン
- 葉酸（DNAを作る）
- ビタミンE（アンチエイジング）
- 脂質（多価不飽和脂肪酸）
- イソフラボン（骨粗しょう症予防）
- カルシウム
- カリウム
- マグネシウム
- 鉄
- 亜鉛（美肌、ターンオーバー）
ひよこ豆の効果
- ダイエット効果（高タンパク・低脂肪）
- 美肌（肌の弾力性、シワ改善）
- 便秘解消
- 骨粗しょう症予防
- むくみ改善
- 高血圧予防
- メタボ解消に
- 疲労回復に
ひよこ豆の料理・レシピ
ヴィーガン（完全菜食主義者）フレンドリーな料理。
ハラールフード（イスラム合法）
一般的にサラダ、スープやカレーなどの煮込み料理に使われます。
ひよこ豆の一日の適量は50〜70gとされております。食べ過ぎないよう注意しましょう！
フムス
中近東や地中海沿いの地域で食べられる伝統的な家庭料理。
ゴマペースト、にんにく、レモン汁、オリーブオイルとひよこ豆をペースト状にした前菜。
ひよこ豆のカレー
PEONY
美味しそうなので作ってみたいと思います。
また後日アップしますね💕
ひよこ豆のお菓子
PEONY
正直、私は今まであまりひよこ豆に馴染みがありませんでした。
たまたまコープでこちらのお菓子を見かけましたので、今回お取り寄せしてみることにしました。
早速食べてみると…けっこう歯ごたえのあるビスケットですが、小さいので食べやすいと思います。
甘味ほんのりと感じる自然な美味しさでした。
ポチップ
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