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ひよこ豆はダイエットや美肌に効果的!栄養豊富なスーパーフード

ひよこ豆 Superfoods

ひよこ豆とは

英語でひよこを意味する「チック」に丸い豆という意味の「ピー」を合わせて「チックピー」とも呼ばれます。
スペイン語では「ガルバンゾー」と呼ばれています。

その名の通り、小さな嘴のあるひよこのような形状をしています。

食感が栗に似ていることから「くり豆」と呼ばれたりもします。

アジア西方原産。
インドが世界最大の生産国で、日本ではほとんど生産されておりません。

ひよこ豆の栄養素

  • 植物性たんぱく質
    筋肉、内臓、骨、皮膚、毛髪、血管等の身体を作るために欠かせません。
  • 食物繊維
  • 糖質
  • ビタミンB1(糖質代謝)
    ビタミンB2(脂質代謝)
    ビタミンB6(タンパク質代謝)
  • ナイアシン
  • 葉酸(DNAを作る)
  • ビタミンE(アンチエイジング)
  • 脂質(多価不飽和脂肪酸)
  • イソフラボン(骨粗しょう症予防)
  • カルシウム
  • カリウム
  • マグネシウム
  • 亜鉛(美肌、ターンオーバー)

ひよこ豆の効果

  • ダイエット効果(高タンパク・低脂肪)
  • 美肌(肌の弾力性、シワ改善)
  • 便秘解消
  • 骨粗しょう症予防
  • むくみ改善
  • 高血圧予防
  • メタボ解消に
  • 疲労回復に

レディ・ガガやミランダ・カーなど美意識の高いセレブも好んで食べたそうです。

ひよこ豆の料理・レシピ

ヴィーガン(完全菜食主義者)フレンドリーな料理。
ハラールフード(イスラム合法)

一般的にサラダ、スープやカレーなどの煮込み料理に使われます。

ひよこ豆の一日の適量は50〜70gとされております。食べ過ぎないよう注意しましょう!

フムス

Hummus with olive oil and ground cumin in ceramic bowl served with lemons, basil and chickpeas over brown texture background. Top view, flat lay

中近東や地中海沿いの地域で食べられる伝統的な家庭料理。
ゴマペースト、にんにく、レモン汁、オリーブオイルとひよこ豆をペースト状にした前菜。

ひよこ豆のカレー

Image by Lucy Prior from Pixabay
PEONY
PEONY

美味しそうなので作ってみたいと思います。

また後日アップしますね💕

ひよこ豆のお菓子

PEONY
PEONY
ひよこ豆粉のひとくちbis

正直、私は今まであまりひよこ豆に馴染みがありませんでした。


たまたまコープでこちらのお菓子を見かけましたので、今回お取り寄せしてみることにしました。

早速食べてみると…けっこう歯ごたえのあるビスケットですが、小さいので食べやすいと思います。
甘味ほんのりと感じる自然な美味しさでした。

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