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セイロンシナモンは栄養豊かなスパイスの王様、スーパーフード

Superfoods

セイロンシナモンとは

スリランカ原産、クスノキ科の常緑樹、肉桂(ニッケイ)の薄い樹皮(内樹皮)を何層にも重ねて丸めながら形を整え乾燥させたもので、とても柔らかく手で崩れるほどに繊細です。
世界最古のスパイスとされ、最高級の「真のシナモン」と呼ばれています。
その香りは上品で優しく「森のような香り」と例えられたりします。
味に辛みはなくマイルドな風味です。

シナモンにはもう一種、カシアシナモンがあります。
こちらはインド、インドネシア、ベトナム、中国南部で生産されるシナニッケイといわれるもので「チャイニーズシナモン」とも呼ばれています。
外樹皮を残したまま巻いているので層が厚く層の枚数も少なく木のように硬いです。
香りも強くスパイシーで濃厚な甘さが特徴的です。
セイロンシナモンと比べて安価。
後述する「クマリン」含有に注意、極端な過剰摂取を避けるよう注意喚起。

セイロンシナモンの栄養素

豊富な栄養素を含んでおり「スパイスの王様」とも呼ばれています。

  • 鉄分
  • ビタミンB1,B2
  • カルシウム
  • カリウム
  • オイゲノール
  • アラキドン酸
  • シンナムアルデヒド

ここで、肝臓への影響が懸念される「クマリン」という成分、シナモンに含まれるのですが
「カシア」であっても長期間大量摂取しない限りまずは問題ない程度の含有量であり
「セイロンシナモン」においては「カシア」の1/250以下とのこと、ほとんどないに等しく気にされなくてもいいでしょう。

セイロンシナモンの摂取上の注意点

1日の摂取量

1日量の目安として1〜3g

妊娠中の使用について

シンナムアルデヒドにより子宮収縮作用ありとのことですが、サプリメントで過剰摂取しない限り、お料理でスパイスとして使用する程度であれば特に問題はありません。

セイロンシナモンの効果

  • 冷え症改善
  • シミやシワの改善(美肌)
  • アンチエイジング
  • 目のくま改善
  • むくみ改善
  • 血流改善
  • 代謝アップ
  • 免疫力アップ
  • 抗酸化作用
  • 白髪・抜け毛改善
  • 風邪予防
  • 生活改善病の予防
  • 殺菌作用
  • 鎮痛効果
  • 抗炎症作用
  • リラックス効果
  • 防虫効果

セイロンシナモンを使ったレシピ

シナモンココア

シナモンとココアの相性は抜群です!
ココアにセイロンシナモンをほんの一振りするだけでいつもとは違うココアを味わうことができますよ💕

ココアパウダー
PEONY
PEONY
朝食時のシナモンココア

朝食時に時々飲んでいます。
飲むと顕著に身体がぽかぽか温まってくるのを感じます。
温活におすすめ!
胃腸にも優しいです。
便秘解消、美肌効果も期待できます。

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