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水溶性食物繊維イヌリン含有世界一のスーパーフード菊芋

Superfoods

キクイモ(菊芋)とは?

キクイモ(菊芋)は北アメリカ原産のキク科ヒマワリ属の多年草で、生姜によく似た形をしています。
江戸時代末期に日本に伝わり当初は家畜の飼料でした。
第二次世界大戦後の食糧難から栽培が進められるようになり、貴重な食料となりました。
その生命力、繁殖力たるや旺盛で要注意外来生物に指定されています。

キクイモ(菊芋)の栄養成分と効能について

  • 主成分はイヌリン(フラクトオリゴ糖)…多糖類
    空腹抑制、血糖値の上昇を抑制
    「天然のインシュリン」と呼ばれます。
    水溶性の食物繊維…プレバイオティクス(善玉菌の栄養素)として腸内環境を整えます。
    水分を吸収してゲル状になり、便を柔らかくするのでお腹が緩くなることもありますので、最初のうちは適量を把握する必要があります。
  • イヌリン他の食物繊維も多く含むため便秘解消効果があります。
  • カリウム
    過剰な塩分を体内から取り除きます。高血圧の予防効果、むくみ、痙攣改善に。
  • ポリフェノール …抗酸化物質
  • デンプンはほとんど含まれずカロリーが低いため、ダイエットや糖尿病の予防、美肌にもお勧め。
  • 葉酸
  • セレン

お気軽にキクイモ(菊芋)を食生活に取り入れるには?

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『きくいもせんべい』美味しくいただきました。
何枚でも食べられそうなくらい…。
硬すぎることもないので食べやすいですし、また購入したいと思いました。

コメント

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