奇跡の野菜ビーツ 美容と健康に優れているとされるその理由

ビーツとは？

古代地中海地域で栽培されはじめ、世界各地に広まったとされています。
地中海原産の野菜
ヒユ科フダンソウ属
サトウダイコンの一種
日本名 ; 火焔菜（カエンサイ）、ビートルートとも呼ばれています。
日本には江戸時代初期に持ち込まれたようです。

その栄養価の高さから
『奇跡の野菜』
『飲む輸血』
『飲む血液』
と呼ばれたりもしています。

ビーツの成分

• 硝酸イオン（硝酸塩）…血管拡張、血流改善作用
• 鉄分
• カリウム…余分な塩分排出
• 葉酸
• ベタシアニン（ポリフェノールの一種）…強力な抗酸化作用
• ベタイン…肝臓の健康サポート
• ビタミンC…免疫系の強化、皮膚の健康維持、鉄の吸収を助ける
• 食物繊維…満腹感持続により食欲を抑える効果

ビーツの効果

• 血圧効果作用
• 冷え症予防
• むくみ改善
• 運動パーフォーマンス↑
• 筋肉回復…筋肉の炎症↓、再生促進
• 疲労回復…新陳代謝促進、基礎代謝向上
• 貧血予防
• 抗酸化作用…老化防止、がん予防
• 美肌
• 腸内環境改善、便秘解消
• ダイエット
• 記憶力アップ
• 更年期障害緩和

ビーツの1日摂取量の目安について

生ビーツ；100g位
ビーツパウダー；2〜3g/1day

ビーツを摂る時の注意点は？

シュウ酸を含むため腎臓に問題のある方、腎臓結石のリスクが懸念される方は摂取を避けた方がいいでしょう。
またビーツ尿といってビーツを大量に摂取すると一時的に尿が赤くなることがありますが、これに関しては健康に問題はありません。

ビーツの食べ方について

代表的なお料理

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