焼き芋の歴史
1605年中南米産の甘藷（かんしょ）が琉球（沖縄）を通して薩摩（鹿児島）を含む九州各地を経由し日本本土に広まったとされます。
江戸時代、食糧難対策として庶民の間に広まりました。
糖質が豊富でビタミンC,食物繊維も含まれるその栄養価の高さは、まさにスーパーフードと言えるでしょう。
栽培が容易（粗放栽培可能で自然災害にも強い）で
環境への負担が少ないサスティナブルフード。
焼き芋の栄養素について
- ビタミンA（βーカロテン）
- ビタミンB（疲労回復）
- ビタミンC（りんごの約７倍、加熱に強い）
- ビタミンE（抗酸化作用、アンチエイジング）
- 食物繊維（不溶性・水溶性の両方を含む）
- カリウム
- ヤラピン
- ポリフェノール（皮に多く含まれますので皮ごと食べると良いとされています）
- クロロゲン酸（糖の吸収遅延、脂肪の蓄積抑制）
焼き芋の効果
- 美肌
- 腸内環境を整え便秘予防
- むくみ解消
- 免疫力UP
- ダイエット（低GI食品）
食べる量の目安
食べ過ぎは要注意です。
中サイズ一本（200g)を目安にしましょう。
PEONY
今朝は久々にパンを焼きました！
パンがないことはわかっていたので（暑いと買い出しも億劫で…）昨晩から仕込んでおきました。
まだまだ暑いので秋、という気はしないですが昨晩は早くも虫の音🎶が聞こえてましたね。
さつまいもとか焼き芋って秋〜冬のイメージありますけど、私は年中大好きです。
その昔よくコープで芋パンを買ってましたが😅まさか自分で作れるようになるとは驚きです👀❣️
パン作り楽しいものです😼💕
コメント